「ほんだし」と梅肉でさっぱりとした味に♪
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 436kcal
・たんぱく質 11.5g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 196g
なす
4個（300g）
豚バラ薄切り肉
100g
パプリカ（赤）
1/4個（40g）
豆苗
1/2袋（70g）
[A]梅肉・または練り梅
15g
[A]「ほんだし」
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ3
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（1）なすはタテ半分に切って、1cm幅の斜め切りにする。豚肉は5cm幅に切る。パプリカは細めの乱切りにし、豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。
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（2）フライパンに油大さじ2を熱し、（1）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、いったん皿にとる。
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（3）同じフライパンに油大さじ1を熱し、（1）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（1）のパプリカを加えて炒める。
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（4）（2）のなすを戻し入れ、サッと炒め、A、（1）の豆苗を加えて炒め合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
