福島県の郷土料理 味噌かんぶら

主役は、小芋じゃがいも🥔 食材一品でできるメインおかず。 甘辛な味つけがごはんのお供にピッタリ✨ 外は、かりっ!中は、ホクホク! 小芋の代わりに新じゃがを一口サイズに切って 代用できます。
皮つきがオススメです。 ふるさとごはんを懐かしむ方に届いたら
嬉しいです♪ …recipe‥‥‥‥‥‥‥ ⁡ 【材料】(2人分) 小いも…500g
油…大さじ2
A)味噌 50g
A)砂糖 大さじ2〜3
A)みりん 大さじ3 【下準備】
-じゃがいもをタワシなどでよく洗う。
しっかり水気を拭き取る。
芽がある時は、取りのぞく。
-A)を合わせる。
※普通サイズのじゃがいもを使う場合は、
一口大に切る。 
【作り方】
①フライパンに油、じゃがいもを入れ ふたをし、弱火にかける。 
②フライパンを時々振りながら約15分。
竹串が通る程度になったらふたを取る。
余分な油は、キッチンペーパーで拭き取る。 
③【A】を加え混ぜ、火を落とす。
じっくりとからめ出来上がり。 
✍️補足
✤じゃがいもを冷たい状態で火にかける コールドスタートがポイント❗️
煮るように火をじっくり入れていきます。
✤ふたをした時、最初は、じゃがいもの水分が跳ねパチパチと音がします。水分が飛び音が静かになったら竹串が通るか確認してみて下さい。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 毎日のごはんづくりにお役立て頂けたら 嬉しいです😊 村越仁美 https://www.instagram.com/hitomi.ouchidegohan/ ⁡ *___________________________* #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #おいしい写真 #おうちごはんlover #おうちごはん革命 #新じゃが#wp_deli_recipe#野菜#和食#節約レシピ#節約ごはん#wasyoku #福島県郷土料理 #おうちごはん #野菜レシピ #レシピ #じゃがいも #じゃがいもレシピ #フライパン #主菜