主役は、小芋じゃがいも🥔
食材一品でできるメインおかず。
甘辛な味つけがごはんのお供にピッタリ✨
外は、かりっ！中は、ホクホク！
小芋の代わりに新じゃがを一口サイズに切って
代用できます。
皮つきがオススメです。
ふるさとごはんを懐かしむ方に届いたら
嬉しいです♪
…recipe‥‥‥‥‥‥‥
【材料】（2人分)
小いも…500g
油…大さじ2
Ａ）味噌 50g
Ａ）砂糖 大さじ２〜3
Ａ）みりん 大さじ3
【下準備】
－じゃがいもをタワシなどでよく洗う。
しっかり水気を拭き取る。
芽がある時は、取りのぞく。
－Ａ）を合わせる。
※普通サイズのじゃがいもを使う場合は、
一口大に切る。
【作り方】
①フライパンに油、じゃがいもを入れ
ふたをし、弱火にかける。
②フライパンを時々振りながら約15分。
竹串が通る程度になったらふたを取る。
余分な油は、キッチンペーパーで拭き取る。
③【A】を加え混ぜ、火を落とす。
じっくりとからめ出来上がり。
✍️補足
✤じゃがいもを冷たい状態で火にかける
コールドスタートがポイント❗️
煮るように火をじっくり入れていきます。
✤ふたをした時、最初は、じゃがいもの水分が跳ねパチパチと音がします。水分が飛び音が静かになったら竹串が通るか確認してみて下さい。
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毎日のごはんづくりにお役立て頂けたら
嬉しいです😊
村越仁美
https://www.instagram.com/hitomi.ouchidegohan/
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