牛こまのがっつりお好み焼き

牛こま切れ肉やキャベツを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 762kcal ・たんぱく質 21.4g ・塩分 3.5g ・野菜摂取量 119g ■材料(4人分) ・牛こま切れ肉 400g ・キャベツ 1/3個(400g) ・にら 1/2束 ・長ねぎ 1/2本 ・お好み焼き粉 200g ・水 適量 ・溶き卵 2個分 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・「Cook Do」青椒肉絲用2人前 2箱 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量 ・ねぎの小口切り・好みで 適量 ・青のり・好みで 適量
■つくり方 (1)キャベツはせん切りにし、にらは3cm長さに切る。ねぎは小口切りにする。 (2)ボウルにお好み焼き粉を入れ、表示通りに水を加え、溶き卵を加えて混ぜ合わせ、(1)のキャベツ・にら・ねぎを加えて混ぜ、生地を作る。 (3)鉄板に油を熱し、牛肉を炒め、塩・こしょうをする。肉の上に(2)の生地をのせ、焼き色がついたら、裏返し、両面しっかり焼く。 (4)器に盛り、「Cook Do」をかけ、「ピュアセレクトマヨネーズ」細口でしぼる。好みでねぎ、青のりを散らす。