かぼちゃやあずき（乾）を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 173kcal
・たんぱく質 7g
・塩分 1g
・野菜摂取量 135g
かぼちゃ
1/2個
あずき（乾）
1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1
[A]「パルスイート」
大さじ3
[A]水
2・1/2カップ
[B]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
[B]しょうゆ
大さじ1/2
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（1）かぼちゃはくし形に切ってワタと種を取り、皮をところどころ残してむく。
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（2）あずきは洗って半日ほどたっぷりの水につけ（時間外）、ヒタヒタの水に入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、差し水をしながら八分通りゆでて、水気をきる。
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（3）鍋にA、「ほんだし」を煮立てて（1）のかぼちゃを入れ、再び煮立ったら（2）のあずき、Bを入れて落としぶたをし、中火でかぼちゃがやわらかくなるまで煮、手早く全体に混ぜ合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
