ほうれん草とサーモンのクリームパスタ

サーモンとクリームの相性が抜群!一皿でお腹も満足する一品です! ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 558kcal ・たんぱく質 33.7g ・塩分 4.4g ・野菜摂取量 73g ■材料(2人分) ・ほうれん草 100g ・玉ねぎ(小) 60g ・生ざけ(切り身) 2切れ(150g) [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・薄力粉 大さじ1 ・スパゲッティ 160g [B]酒 大さじ1 [B]水 1/3カップ [B]ローリエ 1枚 ・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・牛乳 1カップ ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 [C]水 3リットル [C]「瀬戸のほんじお」 大さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、3cm長さに切る。玉ねぎはタテ4等分に切り、さらに繊維に垂直に1cm幅に切る。 (2)さけは骨を取り、1.5cm幅に切り、Aをふり、薄力粉をまぶす。 (3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の玉ねぎを炒め、しんなりしたら、(2)のさけを加え炒め合わせる。 (4)さけに火が通ったら、B、「コンソメ」を加え混ぜ合わせ、フタをして5分ほど煮、牛乳を加え、塩・こしょうで味を調え、ソースを作る。 (5)鍋に水3リットル、塩大さじ1(分量外)を入れて沸騰させ、スパゲッティをゆでる。ゆで上がる2分前に(1)のほうれん草を加え、1分前でほうれん草とともにザルに上げ、水気をきる。 (6)(4)のソースに(5)のスパゲッティ・ほうれん草を加え、ひと混ぜし、器に盛る。