「ダブルチョコ食パン(リッチ・パン・ド・ミ)」
材料 （1斤）
チョコレート（2袋：約80g）
約80g
小麦粉
適量
★強力粉
250g
★純ココア
大さじ1：約6g
★塩
小さじ1弱：5g
★砂糖
大さじ2と1/2弱：21.5g
★バター
2切れ：10g
★加糖練乳
15g
★生クリーム
1/4カップ約50ml：50g
★水
140ml＝140g
ドライイースト
小1/2：1.4g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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チョコレートは冷凍庫に入れておく。入れる直前に取り出し小麦粉をまぶす。※板チョコの場合は5mm角に刻む
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パンケースに羽根をセットする。※イースト容器ありホームベーカリー使用※商品：PanasonicホームベーカリーBistro SD-MDX4(1斤タイプ)
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②パンケース内に★をいれる。
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パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。
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メニュー『2：リッチ パン・ド・ミ』、『焼き色：標準』、『レーズン：あり♪粗混ぜ』を選択し、『スタートキー』を押す。※チョコレートは自動投入ではなく手で投入※『スタート』したあとは蓋を開けないこと
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ピッピッと鳴ったら蓋を開け、パンケースに①チョコレートを入れ蓋を閉め、再度『スタート』を押す。※『取消』ボタンを押さず、3分以内に具材を入れること※音が鳴る目安『リッチ パン・ド・ミ』の場合：約2時間5～15分
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ブザーが鳴ったらスイッチを切りミトンを使ってパンケースを取り出し2分置く。逆さにして上下に振りパンを取り出す。
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網にのせて十分に蒸気を逃す。
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お好みのサイズに切って完成。
投稿者からのコメント
※パン・ド・ミとは・・・クラフト(皮）は薄めでパリッと、クラム(中身)はソフトできめ細やかな食パンです。イースト量を減らしその分発酵時間を増すことで素材そのものの風味(＝小麦の風味)を楽しめる！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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