白桃、黄桃、マンゴーの
ヨーグルトカスタード レシピ📝
おはようございます。
日中の気温が上がって
春らしくなってきましたね。
ミモザや菜の花、
黄色い花を目にすると、
どうしても黄色いものを
作りたくなる😂
まだ桃は出回ってないので、
缶詰と冷凍を使ってますが
気持ちだけでも爽やかに♡
昨日ストーリーズであげていた
スムージーの隣に
ちょこんといる子たちです。
いつものシンプル生地、
１６０gで仕込んで６分割、
１つ５０g前後。
ベンチタイムの後
小さいピザのように縁を作り、
内側は膨らませたくないので
フォークでぷつぷつ穴あけ。
中心部分にヨーグルトを混ぜた
カスタードクリーム半量を
６枚の生地中央に塗り広げ、
２倍になるまで二次発酵。
焼成前に縁に卵塗ってから
アーモンドダイス。
２１０度１０分〜焼成。
焼き上がったら粗熱とって
半分残しておいたクリームを
もう一度のせて。
シロップ切ってカットしたおいた
白桃、桜桃、マンゴーを
上にトッピング🍑
☞シンプル生地
強力粉 １６０g （100%）
砂糖 ２０g （12.5%）
ドライイースト ３g（約2%）
塩 ３g （約2%）
水 １１５cc （約72%）
バター １５g （9%）
☞カスタードクリーム
砂糖35g
薄力粉18g（固め:20g）
牛乳200ml
全卵 1個
☞ヨーグルトカスタード
カスタードクリーム １６０g
ヨーグルト ５０g
レモン汁 ２０g
甘めが良いなら少し砂糖加える
.
カスタードの簡単な作り方は
ダマにならないよう
書いている上から順に混ぜて、
濾してからレンジで
とろっと固まるまでチン。
だいたい２分前後かな？
少しチンしたら出して混ぜてを
何度か行って下さい☺️
ヨーグルトとカスタード混ぜる時は
カスタードが冷えてから。
焼いて少し固まったカスタードと
トッピングする時に更にのせる
焼けてないカスタード。
この焼けてないのがたっぷりのってるのも
また美味しいんですよね〜♡
パン生地は、上の丸い所、
ストーリーズハイライトと
IGTVに動画捏ね方のせてます📹
.
近頃私、子供たちに対して
少し横暴なのかなぁ…
なんだかね、もう小学生だし
1人でできて当たり前！
って思い込んでる自分がいて。
長女は春から４年ですが
まだまだ甘えただし。
次女も偉そうにしてるから
自立してるんだと思いきや、
朝は全く起きないし準備できない⤵︎⤵︎
私が早く子離れしたい欲
強すぎるのかも。
ちょっとね、春休みは
向き合ってあげなきゃだめかな
って思ってます。
小さい時はあちこち公園
連れて行ってたんだけど
京都帰って来てからはコロナもあり...
すっかり出不精に。
京都は公園の駐車場もすっごい並ぶ😭
行く気無くなるってば💧
その点仙台は良かったなー
そんな仙台で仲良しだった
友達の娘ちゃんたちは
今日卒園式！
やっとだね〜♪おめでとう🎉
.
.
.
.
.
#パン作り#パンレシピ#簡単レシピ#手作りパン#おうちぱん#パン部 #パンのある生活#パンが好き#パン活#おうちパン同好会#おうちごはんlover #マカロニメイト#うちで過ごそう#おうち時間#おうち時間を楽しむ #チョコケーキ #簡単レシピ #フルーツパンケーキ #春がきた #桃 #マンゴー
#breadstagram#tomiz#cotta#coffeetime#handmade#foodstagram#foodpic#bread#スイーツアワード2021 #hanakogram
