いろんな種類の薬味をのせて混ぜながら食べる
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 387kcal
・たんぱく質 15.3g
・塩分 3.7g
・野菜摂取量 81g
■材料（2人分）
・うどん 2玉
・水 1カップ
[A]しょうゆ 大さじ3
[A]みりん 大さじ1・1/2
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
・温泉卵 2個
・大根 5cm（125g）
・きゅうり 1/2本
・干しわかめ 3g
・いり白ごま 適量
・ねぎの小口切り・好みで 適量
・揚げ玉・好みで 大さじ2
■つくり方
（1）鍋に湯を沸かし、Ａを加えて調味し、冷蔵庫で冷やす。
（2）大根はすりおろして軽く水気をしぼり、きゅうりは細切りにする。わかめは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
（3）うどんはゆでて冷水に取り、水気をきる。
（4）器に（３）のうどんを盛り、温泉卵、（２）の大根おろし・きゅうり・わかめをのせ、ごまをふり、（１）の汁を注ぐ。好みでねぎ、揚げ玉を添える。
