クミンが大好きすぎて定期的に作るスパイス炒め。
夏らしく、ズッキーニを使ってみました🌻
スパイスは最初にオイルへじっくりと香りを
移すと美味しく仕上がります。
簡単に作れるから
たくさん作ってメインにしてもよいし、
例えばカレーの付け合わせにしたりもよいし、
使い勝手のよいメニューです。
材料はホタテやズッキーニ以外にも
じゃがいもや茄子、キャベツ、パプリカだったり、
砂肝や鶏もも肉、豚肉なんかも◎
【材料】(2人分)
・ズッキーニ 1本
・ホタテ 200gくらい
・ニンニク 1片
・クミンシード 大さじ1/2
・ターメリック 小さじ1/2
・カイエンペッパー 小さじ1/4
・オリーブオイル 大さじ2
【作り方】
①ズッキーニは一口大の輪切りに。ニンニクはみじん切り。
②フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて弱火にかけ、パチパチしてくるまでじっくりと炒める。パチパチしてきたらニンニク、ターメリックとカイエンペッパーも加えて軽く混ぜ合わせる。
③ホタテ、ズッキーニを加えて両面に焼き色がつくようにしっかりめに焼いて、完成!
#おうちごはん部 #簡単レシピ #料理好きな人と繋がりたい #お惣菜 #おうちビストロ #ホタテ #ズッキーニ #スパイス炒め #クミン