クミンが大好きすぎて定期的に作るスパイス炒め。
夏らしく、ズッキーニを使ってみました🌻
スパイスは最初にオイルへじっくりと香りを移すと美味しく仕上がります。
簡単に作れるからたくさん作ってメインにしてもよいし、例えばカレーの付け合わせにしたりもよいし、使い勝手のよいメニューです。
材料はホタテやズッキーニ以外にもじゃがいもや茄子、キャベツ、パプリカだったり、砂肝や鶏もも肉、豚肉なんかも◎
ズッキーニ
1本
ホタテ
200gくらい
ニンニク
1片
クミンシード
大さじ1/2
ターメリック
小さじ1/2
カイエンペッパー
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ2
手順
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ズッキーニは一口大の輪切りに。ニンニクはみじん切り。
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フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて弱火にかけ、パチパチしてくるまでじっくりと炒める。パチパチしてきたらニンニク、ターメリックとカイエンペッパーも加えて軽く混ぜ合わせる。
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ホタテ、ズッキーニを加えて両面に焼き色がつくようにしっかりめに焼いて、完成！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
