エビチリ

材料(2人分) むきエビ(大きめ) 180g にんにく 1片 しょうが 1片 ◯酒 大さじ1 ◯塩、コショウ 各少々 ◯ごま油 小さじ1 長ネギ 約10cm サラダ油 大さじ1 豆板醤 小さじ1 ●トマトケチャップ 大さじ2 ●酒 小さじ1 ●しょうゆ 小さじ1 ●鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1 ●砂糖 小さじ1 ●水 大さじ3 片栗粉(水) 大さじ1(大さじ1.5) ごま油(仕上げ用) 小さじ1
トマトケチャップで簡単エビチリ!大きめむきエビのプリプリ感がたまりません♡豆板醤の量を調整すればお子様向きにもなります!  作り方 [1] エビは背ワタを取り除く。 [2] にんにくを半分すりおろし、しょうがも半分すりおろし、◯の調味料と合わせる。 [3] 2に1のエビを加えて下味をつける。 [4] 残りのにんにく、しょうがをそれぞれみじん切りに、長ネギもみじん切りにする。 [5] ●の調味料を混ぜ合わせておく。 [6] フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを加えて炒め、 [7] かおりがしてきたら、豆板醤と4を加えて炒める。 [8] エビが両面焼けたら6を加え少し煮る。 [9] 火を止めて水溶き片栗粉をまわしかけてひと混ぜし、 [10] 仕上げにごま油を回しかけてお皿に盛る。 [11] 出来上がり! ■このレシピの生い立ち 大きなむきエビを見つけたので、いつも作っているエビチリに使ってみたら…とても美味しくできました!