エビチリ

JuJu

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トマトケチャップで簡単エビチリ！大きめむきエビのプリプリ感がたまりません♡豆板醤の量を調整すればお子様向きにもなります！

材料

(2人分)

むきエビ(大きめ)

180g
にんにく

1片
しょうが

1片
◯酒

大さじ1
◯塩、コショウ

各少々
◯ごま油

小さじ1
長ネギ

約10cm
サラダ油

大さじ1
豆板醤

小さじ1
●トマトケチャップ

大さじ2
●酒

小さじ1
●しょうゆ

小さじ1
●鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1
●砂糖

小さじ1
●水

大さじ3
片栗粉(水)

大さじ1(大さじ1.5)
ごま油(仕上げ用)

小さじ1

手順

エビは背ワタを取り除く。
にんにくを半分すりおろし、しょうがも半分すりおろし、◯の調味料と合わせる。
2に1のエビを加えて下味をつける。
残りのにんにく、しょうがをそれぞれみじん切りに、長ネギもみじん切りにする。
●の調味料を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを加えて炒め、
かおりがしてきたら、豆板醤と4を加えて炒める。
エビが両面焼けたら6を加え少し煮る。
火を止めて水溶き片栗粉をまわしかけてひと混ぜし、
仕上げにごま油を回しかけてお皿に盛る。
出来上がり！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち大きなむきエビを見つけたので、いつも作っているエビチリに使ってみたら…とても美味しくできました！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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