お手軽な厚揚げはうれしい素材☆フライパンだけで簡単に作れます。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 223kcal
・たんぱく質 17.2g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 6g
■材料(4人分)
・厚揚げ 2枚
・豚こま切れ肉 150g
・エリンギ 1パック
・小ねぎ 4本
[A]水 3/4カップ
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]砂糖 大さじ2
[A]酢 大さじ4
・「ほんだし」 小さじ山盛り2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・七味唐がらし 適量
・水菜・お好みで 適量
■つくり方
(1)厚揚げはタテ半分に切り、2cm幅のそぎ切りにし、湯を回しかける。エリンギはタテ半分に切り、1.5cm厚さ、4cm長さに切る。小ねぎは4cm長さに切る。
(2)フライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒め、A、「ほんだし」、(1)の厚揚げを加え、フタをして中火で3分煮る。(1)のエリンギを加えてフタをし、さらに2~3分煮る。
(3)(1)の小ねぎを加えてひと混ぜして火を止め、仕上げに七味唐がらしをふる。お好みで水菜を散らす。