たっぷりきのことレタスのホットサラダ

きのことベーコンの旨みにハーブソルトの香りがアクセント！フライパンで炒めるだけのお手軽ホットサラダ☆ ■材料（2人分〔15分〕） まいたけ　　1パック しめじ　　1パック エリンギ　　1パック レタス　　1/2個 ベーコン　　2枚 にんにく　　1片 オリーブオイル　　大さじ2 ハーブソルト　　適量 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　まいたけ、しめじは手でほぐす。エリンギは一口大、にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。レタスは手でちぎる。 <2>　フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火に熱し、香りが立ってきたら、ベーコンを加えて炒める。 <3>　ベーコンがカリッと焼けたら、まいたけ、しめじ、エリンギを加えて炒め、全体がしんなりしてきたら、ハーブソルトを強めにふる。 <4>　器にレタスを敷き、<3>を盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント きのこは3種類炒めることで旨みが増します。 オリーブオイルににんにくとベーコンの香りを移すことで風味よく仕上がります。