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卵の彩りサラダ

卵の彩りサラダ

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ゆで卵と野菜の彩り鮮やかなサラダ。すりおろした玉ねぎドレッシングが決め手です。

材料

(2人分)
  • 2個
  • レタス
    2枚(30g)
  • さやいんげん
    6本(40g)
  • トマト
    1個
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1/4
  • 大さじ1
  • [A]「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2
  • [A]玉ねぎ・すりおろす
    大さじ1(10g)
  • [A]酢
    大さじ1
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4
  • [A]こしょう
    少々

手順

所要時間:10分
  • 鍋に卵、かぶるくらいの水、塩(1%程度、分量外)を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火で8分ゆでて水にとる。冷めたら殻をむき、1個を8等分に切る。
  • レタスはひと口大にちぎる。さやいんげんはスジを取り、熱湯で2分ほどゆで、ザルに上げて冷まし、3cm長さに切る。トマトは乱切りにする。
  • ボウルに「コンソメ」、湯を入れて溶かし、Aを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  • 器に(2)のレタス・さやいんげん・トマト、(1)のゆで卵を盛りつけ、(3)のドレッシングをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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