ゆで卵と野菜の彩り鮮やかなサラダ。すりおろした玉ねぎドレッシングが決め手です。
卵
2個
レタス
2枚(30g)
さやいんげん
6本(40g)
トマト
1個
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/4
湯
大さじ1
[A]「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
[A]玉ねぎ・すりおろす
大さじ1(10g)
[A]酢
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]こしょう
少々
- 鍋に卵、かぶるくらいの水、塩(1%程度、分量外)を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火で8分ゆでて水にとる。冷めたら殻をむき、1個を8等分に切る。
- レタスはひと口大にちぎる。さやいんげんはスジを取り、熱湯で2分ほどゆで、ザルに上げて冷まし、3cm長さに切る。トマトは乱切りにする。
- ボウルに「コンソメ」、湯を入れて溶かし、Aを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 器に(2)のレタス・さやいんげん・トマト、(1)のゆで卵を盛りつけ、(3)のドレッシングをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。