塩麹で簡単☆鶏挽肉のスタミナ甘辛そうめん

材料(4人分) 素麺 4人分 鶏挽肉 350g 玉ねぎ 1コ きゅうり 1本 にんにく 1片 ■素麺のつゆ■ 水 200cc めんつゆ(3倍濃縮) 70cc みりん 30cc ■肉用調味料■ ゴマ油 大さじ1 豆板醤 小さじ2分の1 酒 30cc みりん 30cc 塩麹 大さじ1 めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1 味噌 大さじ2分の1
作り方 【1】 フライパンにみじん切りのにんにく・豆板醤・ゴマ油を入れて火にかけ、にんにくの香りが出るまで炒める。 【2】 ①に鶏挽肉とみじん切りにした玉ねぎを加え肉に火が通るまで炒めたら、酒・みりん・塩麹・めんつゆ・味噌を加えて全体に混ぜ合わせたら火を止める。 【3】 ボウルに■素麺のつゆ■を全て入れて混ぜ合わせる。 【4】 器に茹でて水で冷やした素麺を盛り、千切りしたきゅうりと②をのせ、③をかけたら完成です♪ きっかけ 暑いので夏バテ防止なメニューを作りました♪ おいしくなるコツ 辛さはお好みで調節して下さい♪