読者のじゃがいもレシピトップ3にランクイン！❣️多めの酒で煮るからうまみが凝縮✨しみしみ肉じゃが✨
「プロが考えた簡単料理レシピ」がもっと見られる！/
雑誌レタスクラブで「作りたいじゃがいもレシピ」の読者アンケートをとったところ、多くの方に支持されたのが和の定番『肉じゃが』✨
そうですよね、じゃがいもと言えばやはり、肉じゃがははずせませんよね✌️
でも実は『肉じゃが』の作り方にいまひとつ自信が持てない…という方、必見❣️
お鍋ひとつで簡単、失敗ナシ👌味しみにこだわった『肉じゃが』の作り方とポイントを、料理研究家の#髙山かづえさんに教えていただきました☺️
＜レタスクラブ'22 10•11月合併号 はずせる保存版『読者が作りたいレシピ大集合！魅惑のじゃがいもBOOK』より＞
材料 （2人分）
じゃがいも
3個（約400g）
牛切り落とし肉
200g
玉ねぎ
1/2個（約100g）
さやいんげん
100g
酒
1/2カップ
砂糖
小さじ2
水
1カップ
しょうゆ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
サラダ油
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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じゃがいもは大きめの一口大に切り、水にさっとくぐらせて水けをきる。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。いんげんは4cm長さに切る。
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鍋に油大さじ1を中火で熱し、牛肉を加えてさっと炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎを加えて約1分炒め、【煮汁】の材料を加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱めの中火で約8分煮る。
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しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加えて混ぜ、いんげんをのせる。ぬらしたペーパータオルをかぶせて落としぶたにし、さらにふたをして約8分煮る。ふたを取ってさっと混ぜ、約2分煮る。
投稿者からのコメント
おいしいポイント /落としぶたをし、さらにふたをして煮ると、少ない煮汁でも味がよくしみる。
＼＼プロが考えたレシピで失敗知らず！／／今日は#髙山かづえさんのレシピでした✨最後まで読んでくださってありがとうございます😊
▼▼▼リニューアルしてもっと使いやすくなった！ #レタスクラブWEB ▼▼▼https://www.lettuceclub.net/
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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