豚ロース厚切り肉のＷ麹漬

■コツ・ポイント 焦げやすいので火加減に注意しながら焼きましょう。多めに作って冷凍しておくと忙しい時に便利です。 ■このレシピの生い立ち 子供の頃お肉屋さんで買った豚肉の味噌漬けが良く食卓に登場しました。醤油麹と甘麹で漬けたらどうかしらとやってみたら、旨みが強く肉も柔らかくなって大成功。お勧めです。