材料（2人分）
鶏もも肉 1/2枚（150g）
しいたけ（大） 4個
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ3
★めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
★水 200cc
★生姜チューブ 小さじ1/2
万能ネギ お好みで
作り方
[1] 鶏もも肉は一口大に切り、しいたけは軸をつけたまま4等分にする。（小さいものなら2等分）
[2] 鶏肉と片栗粉大さじ2をポリ袋に入れてよくふり、片栗粉を全体にまぶしつける。フライパンにサラダ油をしいて中火にかけ、鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼く。
[3] 焼き色がついたら裏返し、フタをして3〜5分焼いて鶏肉に完全に火をとおす。
[4] しいたけと片栗粉大さじ1をポリ袋に入れてよくふり、片栗粉をまぶす。3のフライパンに入れて強めの中火にし、全体が色づくまで揚げ焼きにする。余分な油をペーパーなどで綺麗にふきとる。
[5] ★の材料を全て入れ、一煮立ちさせる。
[6] お好みで万能ネギをふって♪
きっかけ
肉厚なしいたけの食感を楽しみたくて♡
おいしくなるコツ
◆しいたけが主役のレシピなので鶏肉は少なめにしています♪
◆2倍濃縮のめんつゆを使う場合は大さじ3に。
◆めんつゆを入れたあとはさっと一煮立ちさせるだけでOK！お好みですが長時間火にかけて絡めれば全体に絡むとろみあんみたいになります♪
