きのこの豆乳クリームパスタ

今日はきのこを楽しめるパスタを 出来るだけ動物性のものを使わず 作ってみました✨ ⁡ 【きのこの豆乳クリームパスタ】 ⁡ きのこの種類を増やして 味わい深いパスタにしました☺️ ⁡ 和風顆粒だしや味噌を使って コクを出しながらきのこを 味わえるようにしてみました👍 ⁡ 最後の豆乳から作ってあるチーズが なくても美味しく食べれますよ👌 ⁡ パスタの使用量を70〜80g くらいにします❗️ これでごはん茶碗1杯くらいの カロリーということで… …………………………………………………………………… ⁡ 【材料】1人前 パスタ   80g(1.7) しいたけ  1個 しめじ   適量 舞茸    適量 ひらたけ  適量 エリンギ  1個 (きのこはなんでも良いです) 塩     少々 ニンニク  1かけ オリーブオイル 大さじ1 豆乳    200cc 水     200cc 和風顆粒だし 小さじ1 味噌    小さじ1 カロリーオフのチーズっぽいもの 適量 (無くても可) トッピングに 乾燥パセリ ⁡ 【作り方】 ①きのこを適当な大きさにします。 ②フライパンにオリーブオイルを入れ①を炒めます。 ある程度火が通ったらおろしニンニク、塩を入れさらに炒めます。 ③豆乳、水を入れて沸かしパスタを茹でます。和風顆粒だし、味噌を追加します。途中混ぜます。 ④パスタが茹で上がったらチーズ風なものを入れ混ぜたら出来上がり。 ⁡ 乾燥パセリをトッピングしました。