こんばんは☺️
お豆腐を加えたハンバーグは、ひき肉が少量で済むので節約に繋がり、大豆たんぱく質も摂取できるので身体に嬉しい&ヘルシー。
一般的なお豆腐ハンバーグの作り方は、お豆腐の水切りをしてみじん切りにした玉ねぎをじっくり炒める。と、意外と手間が掛かりますが、今回のレシピはそれを一切省いて作ります。
ただ、お豆腐をパックから出す時お水をよくきって調理する事を守って下さいね。
合い挽き肉
200g
木綿豆腐
1丁(300g)
玉ねぎ
1/2個(約100g)
★卵
1個
★片栗粉
大さじ2
★塩こしょう
各少量
★ナツメグ
少量
サラダ油
小さじ1
●ケチャップ
大さじ3
●ウスターソース
大さじ2
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①玉ねぎはみじん切りにする。
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②ボウルに、合い挽き肉、木綿豆腐、★を入れ粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎを加えてなじませる。
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③フライパンにサラダ油をひき強火で熱し②を4等分に分け形を整え並べ焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする
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④ ③に●を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
投稿者からのコメント
🍀コツ・ポイント🍀
・豆腐は水切り不要ですがパックから出した時、お水をしっかりきってから調理して下さい。
・③の工程では、焼き色をしっかり付けてから裏返して下さい（焼き色が甘いと型崩れの原因になります）
🍀保存方法・保存期間🍀
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけてレンジで温める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
