さくらんぼで♪韓国風クルンジ

サクサクの韓国おやつクルンジに甘酸っぱいさくらんぼソースをかけてアレンジしました。 ■材料（2人分〔25分・冷ます時間を除く〕） さくらんぼ　　12粒（80g） クロワッサン　　2個 バター　　20g 砂糖　　小さじ1 水　　大さじ1 ミント　　適量 ホイップクリーム　　適量 【A】 砂糖　　20g レモン汁　　小さじ1 ■工程 <1> さくらんぼは2個を飾り用に残して、それ以外は半分に切って種を取り除く。 <2> 小鍋に<1>と【A】を入れてさっと混ぜ、火にかける。程よくとろみがつくまで加熱し、冷ます。 <3> クロワッサンにオーブンペーパーをのせて麺棒で平たくなるまで伸ばす。 <4> フライパンにバターを半量熱し、フライ返しで押さえつけるようにしながら<3>の両面を焼く。一旦取り出しておく。 <5> 同じフライパンに水と砂糖を入れてきつね色になるまで加熱する。残りのバターを加えたら<4>を戻し入れて絡める。 <6> 器に<5>をのせ、<2>をかける。ホイップクリームを絞り、飾り用のさくらんぼをのせてミントを飾る。 ■コツ・ポイント クロワッサンはしっとりタイプのものを使用してください。サクサクしたものだと平たくする際に崩れてしまいます。 砂糖と水は混ぜたりせずにゆするようにして混ぜてください。カラメルをかけることでパリパリ食感になります。