食欲そそる香りと彩り『ブロッコリーとゆで卵のカレーマヨ和え』
●タンパク質しっかり取りたい時にオススメのサラダです
●赤、白、黄色、緑で彩りよく、食卓が華やかに
●カレー粉とマヨネーズは相性抜群！ドレッシングがなくて困った時には他のサラダにも使えます。
ブロッコリー
1/2株
ゆで卵
2個
ミニトマト
2個
A マヨネーズ
大さじ2
A レモンの絞り汁
大さじ1
A カレー粉
小さじ1/2
手順
- ①ブロッコリーは、小房に分けて耐熱容器に入れ、水大さじ1（分量外）を加えて、電子レンジ600wで1分50秒加熱する。電子レンジから取り出し、粗熱をとる。
- ②Aマヨネーズ 大さじ2、レモンの絞り汁 大さじ1、カレー粉 小さじ1/2を混ぜ合わ、ブロッコリーとよく合える。
- ③ゆで卵は縦に4等分、ミニトマトは4等分にそれぞれ切り、②のブロッコリーと軽く和える。
投稿者からのコメント
Point!
●彩り良く仕上げるために、ゆで卵とミニトマトは最後に加えて、軽く和える程度にしてください。
●シャープな香りがお好みの方は、仕上げにブラックペッパーをミルで挽くと、締まった味わいになります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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