食欲そそる香りと彩り『ブロッコリーとゆで卵のカレーマヨ和え』
●タンパク質しっかり取りたい時にオススメのサラダです
●赤、白、黄色、緑で彩りよく、食卓が華やかに
●カレー粉とマヨネーズは相性抜群！ドレッシングがなくて困った時には他のサラダにも使えます。
（材料2人分）
ブロッコリー 1/2株
ゆで卵 2個
ミニトマト 2個
A マヨネーズ 大さじ2
A レモンの絞り汁 大さじ1
A カレー粉 小さじ1/2
（作り方）
①ブロッコリーは、小房に分けて耐熱容器に入れ、水大さじ1（分量外）を加えて、電子レンジ600wで1分50秒加熱する。
電子レンジから取り出し、粗熱をとる。
②Aマヨネーズ 大さじ2、レモンの絞り汁 大さじ1、カレー粉 小さじ1/2を混ぜ合わ、ブロッコリーとよく合える。
③ゆで卵は縦に4等分、ミニトマトは4等分にそれぞれ切り、②のブロッコリーと軽く和える。
Point!
●彩り良く仕上げるために、ゆで卵とミニトマトは最後に加えて、軽く和える程度にしてください。
●シャープな香りがお好みの方は、仕上げにブラックペッパーをミルで挽くと、締まった味わいになります。
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