材料 （5人分）
干した大根の葉(水で戻し、絞る)
370g
焼きサバ
70g
木綿豆腐(乱切り)
1丁
焼く用 サラダ油
大さじ1
水
2カップ
ほんだし
小さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
味噌
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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干した大根の葉(干し菜という)を水で戻して絞り、ざく切りにします。
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焼きサバをほぐします。
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フライパンにサラダ油を熱し、1、2、木綿豆腐を炒めます。
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水、ほんだし、酒、みりん、味噌を加えてひと煮立ちさせたら出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
元は青森津軽地方の漁師さん達が、貝の上に具材を乗せて調理して食べていたそうです。
我が家では昔から食べていた料理のひとつです。
簡単でいて絶品ですので、ぜひ作ってみてください♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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