さつま揚げや卵を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 166kcal
・たんぱく質 14.5g
・塩分 3.2g
・野菜摂取量 38g
■材料（4人分）
・さつま揚げ・棒天 6本
・小松菜 1/2束
[A]水 4カップ
[A]「ほんだし いりこだし」8gスティック 1/2本
・みそ 大さじ3
・卵 4個
・しょうがのせん切り・好みで 適量
・小ねぎの小口切り・好みで 4本分
■つくり方
（1）さつま揚げは斜め半分に切る。小松菜は３ｃｍ長さに切る。
（2）鍋にＡを入れて沸かし、（１）のさつま揚げ・小松菜を加えてひと煮し、いったん火を止め、みそを溶き入れる。
（3）再び火にかけ、沸騰直前に卵を１個ずつ静かに割り入れ、フタをして弱火で２～３分煮る。
（4）器に盛り、好みでしょうが、小ねぎをのせる。
