ヤムタクライ（ยำตะไคร้） レシピ・作り方

作り方 [1] レモングラス３本は薄切りにする。一本の半分くらいまでを使います。 [2] こねぎ１本分 [3] 赤玉ねぎは1/4個をスライスする。 [4] この写真はパクチーのひと枝？ざく切りにして使います。 [5] 小えびとひき肉を茹でて火を通す [6] カットした野菜類、ひき肉、えび、ピーナツをさっくり合わせる。 [7] たれの材料をよく混ぜて、出来上がったサラダにかける。 きっかけ レモングラスを手に入れたので食べたくなりました。簡単で爽やかな一品です。 おいしくなるコツ たれと合えるのは食べる直前がいいと思います。また、タイではエビは干しエビのことが多いですが、私は普通のエビが好きなので小エビを使いました。