牛乳でお手軽！鶏だんごのとんこつ鍋

材料（4人分） 鶏生つみれ 2パック（16個） キャベツ 2枚 白菜 1/4株 にんじん 1/2本 しめじ 1パック（100g） 紅しょうが お好みで ■A しょうが（みじん切り） 1/2片分 にんにく（すりおろし） 1/2片分 ごま油 大さじ1 ■B 水 800ml 牛乳 200ml 鶏がらスープの素 大さじ1 酒 大さじ1 みそ 大さじ3と1/2 牛乳＋みそで簡単手作りとんこつ鍋♪あっさりめのとんこつ味が、鶏つみれと野菜によく合います。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、鶏生つみれです。 [2] キャベツ、白菜はざく切り、しめじは石づきを落とし、小房に分ける。にんじんは大きめの短冊切りにする。 [3] Bを合わせて、みそをよく溶かしておく。 [4] 鍋にAを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、<3>を加えて煮立たせ、鶏つみれ、<2>を加えて煮込む。 [5] <4>の具材に火が通ったら、お好みで紅しょうがを加える。 ■コツ・ポイント Bの調味料は、加える前によく溶いておきましょう。紅しょうがを加えるとよりとんこつ風に仕上がります。万能ねぎ、いりごまなどを薬味で加えてもおいしいです♪ ■このレシピの生い立ち 牛乳でお手軽にとんこつ風に♪あっさりとクセのないだしで、ふんわりやわらかな鶏つみれのうまみがしっかりと味わえます。しめはラーメンがおすすめです！