鶏のから揚げ豆もやしとハムのナムル

レンジでチン!してあえるだけ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 543kcal ・たんぱく質 35.4g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 69g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 2枚(600g) [A]おろしにんにく 1かけ分 [A]おろししょうが 1かけ分 [A]しょうゆ 大さじ2 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2 ・卵 1/2個 ・片栗粉 大さじ3 ・大豆もやし 1袋 [B]ロースハム・細切り 8枚 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [B]「味の素KK中華あじ」 小さじ1/3 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・揚げ油用 適量
■つくり方 (1)鶏肉は1枚を6つに切る。豆もやしはひげ根をとり、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。Bと混ぜ合わせ、味をなじませる。 (2)ビニール袋に(1)の鶏肉、Aを入れてもみ込み、15分おく。卵、片栗粉を加えてさらにもみ込む。 (3)油を170℃に熱し、(2)の鶏肉をひと切れずつ入れてきつね色になるまで揚げる。 (4)器に盛り、(1)の豆もやしを添える。