基本の型抜きクッキー
材料
薄力粉
240㌘
バター(無塩)
100㌘
砂糖
80㌘
卵
1個
手順
-
薄力粉はふるう。バターは室温に戻す。(温める場合は、20～30分ほど)
-
バターはよく混ぜ、卵もしっかりほぐす。
-
バターに砂糖を煎れ、よく混ぜる。その後、3回ほどに分け、少しずつ、混ぜる。しっかり混ぜるともったりしてくる。
-
3のバターに薄力粉を加え、ヘラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。
-
最後は手でひとまとめにする。ある程度はねる。練りすぎないように注意。気温の高いときはヘラなどで混ぜきっても良い。
-
ラップをして、30～1時間、冷蔵庫でねかせる。めんぼうがかけやすいよう、厚みはかけずにラップした方が、あとの作業がしやすい！
-
5㌢の厚さに型抜きする。好きな形に抜く。
-
170度のオーブンで予熱する。
-
鉄板に、オーブンシート(クッキングシート)をしいて、型抜きをしたクッキーを乗せる。
-
15分ぐらい焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
