塩麹で！お手軽和風ポトフ

塩麹で味付けしたやさしい味わいの和風ポトフ♪体の芯から温まります。 ■材料（2人分〔30分〕） キャベツ　　1/4個 にんじん　　1/3本 玉ねぎ　　1/2個 しょうが　　1片 ソーセージ　　4本 塩　　少々 粗びき黒こしょう　　少々 【A】 水　　300ml 塩麹　　大さじ3 酒　　大さじ1 ■工程 <1>　キャベツ、玉ねぎはくし形に切る。にんじんは縦半分に切り、しょうがは薄切りにする。 <2>　鍋に<1>、ソーセージ、【A】を入れ、蓋をして中火にかける。 <3>　煮立ったら弱火にし、20分ほど煮る。 <4>　具材が柔らかくなったら味を見て、足りなければ塩を加える。 <5>　器に盛り付けて粗びき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント 塩麹のうまみでコンソメなど使わなくても簡単に味が決まります。 しょうがの成分で体もポカポカ♪