ひき肉と春雨のにんじんスープ<減塩タイプ>

つぶつぶにんじんの食感と甘味がおいしい ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 98kcal ・たんぱく質 3.2g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 17g ■材料(2人分) ・豚ひき肉 30g ・にんじん 30g ・しょうがのみじん切り 小さじ1 ・春雨 15g [A]水 1・1/2カップ [A]酒 大さじ1 ・「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 小さじ2 ・貝割れ菜 適量 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 ・こしょう 少々
■つくり方 (1)にんじんは粗みじん切りにする。春雨はハサミで食べやすい長さに切る。貝割れ菜は3cm長さに切る。 (2)鍋にごま油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のにんじん、しょうがを加えて炒め合わせる。 (3)A、「丸鶏がらスープ」、(1)の春雨を加えて3分煮、こしょうで味を調える。 (4)器に盛り、(1)の貝割れ菜を散らす。