生地にクリームチーズを練り込んだら…翌日もふわっふわのパンが出来ました！ちぎりパンでも食パンでもOK。
[材料]
強力粉 220g
米粉 30g
牛乳 160cc
砂糖 25g
塩 3g
無塩バター 20g
クリームチーズ 60g
ドライイースト 3g
[工程]
①パン生地の材料を捏ねる。
バター、クリチ以外を先に捏ねて 後から加えてこねる。
ベタつきやすい生地なので いつもより長めに捏ねます。
②1次発酵してからベンチタイムをとり 生地がおちついたら 1斤型なら2等分、ちぎりパンなら12等分
③2次発酵してから 1斤型なら200℃ で30分弱 スクエア型なら180℃で16〜18分 予熱したオーブンで焼く。
