麻婆ナス

今日のおうちごはん(動画あり) 麻婆ナス🍆 ナスは夏野菜なので最近スーパーで安く売ってるので麻婆豆腐ではなく麻婆ナス😋 Today’s Dai’s kitchen🍳 fried egg plant with Chinese chili sauce 麻婆ナスの作り方🍽(2〜3人前) 調理時間:30分 【材料】 豚ひき肉200g ナス4本 長ネギ15cm 片栗粉大さじ2 水500ml ◇調味料 甜麺醤大さじ2 豆板醤大さじ1 にんにくチューブ5cm しょうがチューブ5cm 醤油大さじ1 酒大さじ2 鶏がらスープの素小さじ2 塩胡椒少々 【手順】 1.ナスは乱切りに、長ネギはみじん切りにしておく。 2.フライパンに油を入れて、火をつける前にナスに油を絡ませる。油に絡ませたら火をつけて焼き目がつくまで炒める。焼き目がついたら別皿に移す。 3.フライパンに油を入れて豚ひき肉を炒める。火が通ったら甜麺醤を入れて絡ませる。全体に絡ませたら、次に豆板醤、にんにくチューブ、しょうがチューブ、醤油、酒を入れて炒める。(醤油やお酒などを入れる動画が切れていました、すみません…涙)混ぜ合わせたら水を入れて煮る。 4.煮立ったら鶏ガラスープの素、塩胡椒を入れ、2のナスとみじん切りの長ネギを入れて混ぜ合わせる。 5.最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成!