材料4つで♪まるごと桃のシャーベット

桃の甘みとヨーグルトの酸味が相性◎丸ごと桃を使用した、夏にぴったりのシャーベッレシピ♪ ■材料（4個分〔15分〕凍らせる時間を除く） 桃　　2個 プレーンヨーグルト　　200g 砂糖　　大さじ2 レモン汁　　小さじ2 ミント　　お好みで ■工程 <1>　ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせてラップをかけ、冷蔵庫で1〜2時間水切りする。 <2>　桃は半分に切り、皮の内側1cm程を残してスプーンで種と果肉をくり抜く。 <3>　保存袋に桃の果肉、砂糖、レモン汁を入れ、手でよく揉みながら果肉を潰す。 <4>　<1>を加えて混ぜ合わせ、平らにして口を閉じ、冷凍庫で1時間ほど凍らせる。桃の器も冷凍庫で冷やす。 <5>　<4>のシャーベットを冷凍庫から取り出して手で揉み込み、さらに冷凍庫で1時間ほど凍らせる。 <6>　桃の器に<5>を盛り付ける。お好みでミントを飾る。 ■コツ・ポイント フレッシュな桃にヨーグルトの酸味を加えることで、さっぱりとしたシャーベットに仕上がります。 凍らせたら、一度取り出して揉み込むことで口溶け良く仕上がります。