炒めて和えるだけで作れる肉じゃがです！
ざっくり崩したじゃがいもに、豚肉のうまみが溶けた甘辛いたれがよくからみます。
ご飯のおかず、お酒のおつまみにもおすすめ！
【1人分】
エネルギー：269kcal／糖質：21.0g／食塩相当量：2.0g
じゃがいも
中サイズ3個
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
20g
青ねぎ
適量
●砂糖
小さじ2
●みりん
大さじ1/2
●しょうゆ
大さじ1と1/2
サラダ油
小さじ1
手順
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じゃがいもの皮をむき、水で少し湿らせてからラップで包む。600wの電子レンジで5分加熱し、つまようじがすっと通るくらいやわらかくする。
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①のラップをはずしてボウルへうつし、熱いうちにフォークなどでざっくりと割る。
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にんじんは約2mmの厚さのいちょう切りにして耐熱容器に入れ、軽く水をふってラップをふんわりかける。600wの電子レンジで1分〜1分半ほど加熱して火が通ったら、②のボウルにうつす。
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玉ねぎをみじん切りにする。青ねぎを小口切りにする。
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フライパンにサラダ油をひいて中火で加熱し、豚肉をほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
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玉ねぎに火が通ったら、火力を弱めて●を加え、全体になじませる。
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③のボウルに、⑥の炒めたひき肉をたれごと加えて全体にたれがなじむように混ぜる。皿に盛りつけて青ねぎをふる。
投稿者からのコメント
・①のつまようじはラップの上からさして大丈夫です。じゃがいもが熱くなっているので、取り扱いに注意してください。
・⑥は●を全体にざっとなじませる程度で大丈夫です。⑦でたれをじゃがいもにからめる必要があるので、あまり煮つめないでください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
