材料(2人分)
人参 小1本
万能ねぎ 1/2束
焼き海苔 1枚
卵 1個
そば粉 50g
水 100㏄
塩 少々
ごま油 少々
【たれの材料】
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ2
きび砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
一味唐辛子 少々
作り方
【1】 人参は斜め薄切りにしてから細く切る。
万能ねぎは小口切りにする。
【2】 ボウルに卵、そば粉、水、塩を入れ泡立て器で混ぜる。
【3】 人参、万能ねぎを入れる。海苔は小さく手でちぎる。
ゴムベラで混ぜる。
【4】 フライパンを中火または180℃であたため、ごま油をたらしなじませる。
生地を入れなるべく薄く広げる。
【5】 蓋をして約6分焼く。
焼き色が付いていたらひっくり返し、蓋をして裏面は約4分焼く。
【6】 焼いている間にたれを作る。
たれの材料(しょうゆ・酢・きび砂糖・ごま油・一味唐辛子)を計量カップや小さめのボウルにすべて入れ、混ぜる。
【7】 焼き色が付いていたら皿に取り出し、キッチンバサミなどで適当な大きさに切る。
たれをつけながらいただく。
きっかけ
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おいしくなるコツ
人参はなるべく細く切る方が、生地がまとまりやすく良いです。