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生地がもっちもち♪そば粉でヘルシーなチヂミ!

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材料(2人分) 人参 小1本 万能ねぎ 1/2束 焼き海苔 1枚 卵 1個 そば粉 50g 水 100㏄ 塩 少々 ごま油 少々 【たれの材料】 しょうゆ 大さじ1 酢 大さじ2 きび砂糖 小さじ1 ごま油 小さじ1 一味唐辛子 少々
作り方 【1】 人参は斜め薄切りにしてから細く切る。 万能ねぎは小口切りにする。 【2】 ボウルに卵、そば粉、水、塩を入れ泡立て器で混ぜる。 【3】 人参、万能ねぎを入れる。海苔は小さく手でちぎる。 ゴムベラで混ぜる。 【4】 フライパンを中火または180℃であたため、ごま油をたらしなじませる。 生地を入れなるべく薄く広げる。 【5】 蓋をして約6分焼く。 焼き色が付いていたらひっくり返し、蓋をして裏面は約4分焼く。 【6】 焼いている間にたれを作る。 たれの材料(しょうゆ・酢・きび砂糖・ごま油・一味唐辛子)を計量カップや小さめのボウルにすべて入れ、混ぜる。 【7】 焼き色が付いていたら皿に取り出し、キッチンバサミなどで適当な大きさに切る。 たれをつけながらいただく。 きっかけ グルテンフリーのそば粉でヘルシーなチヂミを作れないかと思いつきました。 そば粉100%で栄養満点です! おいしくなるコツ 人参はなるべく細く切る方が、生地がまとまりやすく良いです。

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