キャベツとそぼろのだしうま煮

そぼろとキャベツの相性抜群!パパッと作れて嬉しいレシピ♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 210kcal ・たんぱく質 11.3g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 108g ■材料(4人分) ・キャベツ 1/3個(400g) ・長ねぎ 1/2本(60g) ・豚ひき肉 200g [A]水 2カップ [A]「ほんだし」 小さじ山盛り2 [B]砂糖 大さじ1・1/2 [B]しょうゆ 大さじ1・1/2 [B]みりん 大さじ1・1/2 [C]片栗粉 大さじ1・1/2 [C]水 大さじ3 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)キャベツは芯をつけたまま3cm幅のくし形に切る。ねぎは5mm角に切る。 (2)フライパンに油を熱し、強めの中火でひき肉をパラパラになるように炒める。 (3)Aを加え、(1)のキャベツを芯を下にして並べ入れる。フタをして4分ほど強めの中火で煮、キャベツを取り出し、器に盛る。 (4)Bを加えて1分煮たら、弱火にしてCの水溶き片栗粉をゆっくりと回し入れ、しっかりとろみがついたら、(1)のねぎを加え、そぼろあんを作る。 (5)器に盛った(3)のキャベツに(4)のそぼろあんをかける。 *キャベツは煮る時、バラバラにならないようにようじで留めてもよいでしょう。