夏に食べたい、さっぱり美味しいズッキーニと油揚げのマリネです。
材料
ズッキーニ
1本
ごま油
大さじ1
油揚げ
1枚
ミョウガ
2個
Aお酢
大さじ2
A白だし・砂糖
各大さじ1と1/2
A水
大さじ1
A鶏がらスープの素・生姜（チューブ）
各小さじ1/2
Aいりごま
適量
塩
適量
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油揚げは縦半分に切り、3mm幅の細切りにする。ズッキーニは8mm幅の半月切りにする。ミョウガは千切りにする。
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フライパンにごま油を加え、ズッキーニを中火で焼き目がつくよう香ばしく焼く。
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容器にAを混ぜ合わせておき、ズッキーニに焼き色がついたら取り出し、容器に入れる。
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のフライパンにの油揚げを加え、焼き色がつくまで焼いたらの容器に加える。
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4にのミョウガを加える。1時間〜一晩冷蔵庫で置いたら、味を見て塩で調えて完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・ズッキーニの大きさは個体差があるので、調味料は調整してください。・ズッキーニや油揚げは焼き目がつくよう香ばしく焼くのが美味しいです。
■このレシピの生い立ち
※みやすさのために書式を一部改変しています。
