しっとりむっちり♡黒豆練りこみパン レシピ・作り方

材料(24個分人分) ★強力粉 300g ★米粉 100g ★塩 5g ★ドライイースト 8g ★てんさい糖 40g 牛乳 250g バター 40g 黒豆煮豆 230g
作り方 [1] ★をパン捏ねポットに入れます。ニーダーのスイッチを入れ、牛乳を細く注ぎ入れます。バターと黒豆煮豆も加えます。20分ニーディングし、40分一次発酵します。 [2] 40g分割します。ガスを抜きながら丸めます。2次発酵15分とります。 [3] 手の平で軽く押してガスを抜き、四つ折して引き締めながら丸めなおします。25分仕上げ発酵します。 [4] トップに鋏を十字に入れます。180度に余熱したオーブンで20分焼きます。(1段ならもっと短くていいかも) きっかけ ある材料で作りました。