ひとつひとつが毛糸玉みたいなふわふわウールロールパン。小さめに作ってお友達へのプレゼントに…ふわふわパン如何ですか？
強力粉
200g
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
パン種(またはドライイースト)
80g(小さじ1 1/2)
練乳
20g
卵(大さじ1仕上げ用に取っておく)
1個
牛乳
50〜60cc(季節により調整)
無塩バター
30g
ドライクランベリー
7g×10
クッキングシート(型敷き紙用)
適量
手順
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一次発酵までは下記レシピを参照。
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一次発酵完了。
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10等分にし丸め、ボウルか布巾で覆い、ベンチタイム15分。
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クランベリー(7g×10個分)を準備。
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細めの楕円形(横幅3.5cm位)に伸ばし→半分の位置まで切り込みを入れ→半分にクランベリーを散りばめ→くるくる巻く
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クッキングペーパー等で紙を敷いた型に、5を敷き詰める。
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二次発酵開始。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分
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1.5倍くらいになればok
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オーブンを180℃に予熱しながら、2で取り分けた卵液を生地の表面に塗る。
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180℃のオーブンで12〜15分位焼く。途中焼き加減をチェックします。
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焼き上がり！
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型から取り出し、粗熱を取り、出来上がり！
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
いつものサイズだとちょっとしたプレゼントには大きいかな？と思い、小さなケーキ型2つ分同時に焼けるようにしました。1つは味見用、もう1つは贈り物用…などなど
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ウールロールパンのレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
