♪ピリ辛！ナスとエリンギの肉味噌炒め
本当に毎日異常な暑さでバテル寸前の私ですが夏にぴったりな豆板醤、甜麺醤を使ったお料理作りました😊✨少しでも体力つけなければ…‼︎ お味噌がなくても甜麺醤があれば大丈夫🙆♀️✨簡単で美味しいレシピです！
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【材料】※2人分
ナス 2本
エリンギ 2本
長ネギ 1本
牛豚ひき肉 180g
ごま油 大さじ1
★すりおろし生姜 小さじ2
★にんにく 小さじ1
★酒 大さじ1
★豆板醤 小さじ1
★甜麺醤 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
みょうが 1個
サラダ青ネギ 1/4本
【作り方】
① ナスはヘタをとり縦に食べやすい大きさに切る。エリンギもお好きなサイズにカットする。長ネギはみじん切りにする。
② 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、ひき肉を炒める。
③ ひき肉に火が通ったらナスとエリンギを入れて炒める。
④ ナスがしんなりしてきたら、★の調味料を加えて一煮立ちさせる。長ネギを入れて、炒める。
⑤ 最後にみょうがとサラダ青ネギをトッピングしたら、完成！
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★ひとこと
美味しくて食べ応えもあって大満足♪
食欲がない時でも食欲そそられますよ！
夏バテと熱中症に注意して、この夏を乗り越えていきましょう☺️☀️
