メカジキのガーリックハーブオイル焼き☆

材料(2人分) メカジキ 250-270グラム 塩 適量 胡椒 適量 にんにく 1~2片 鷹の爪 2~3本 オリーブオイル 適量 タイム(出来ればフレッシュ) 4~5本位
昔よく作っていたこれ!急に思い出し忘れないようにアップします!お魚苦手な方でもこれなら大丈夫!おつまみとしてもお勧め☆ 作り方 [1] 小さめの深型のフライパンにすりおろしたにんにくと鷹の爪、オリーブオイルを入れる(オリーブオイルはメカジキが半分かぶる位) [2] メカジキは1.5~2㎝幅くらいに切る。塩、胡椒をふる。 [3] メカジキを①に入れタイムを乗せる。(今回はフレッシュが無かったのでドライをたっぷりかけて馴染ませました) [4] 強火で一気に炒める(揚げる?)途中で中火にしじっくり火を通します。あまり混ぜなくてOk! [5] メカジキに火が通ったら完成! ■コツ・ポイント メカジキをフライパンに入れたオリーブオイル、にんにく、鷹の爪で少し漬けておいても良いです。タイムはドライの場合ここに入れて一緒に漬けておきます。フレッシュの場合は火を付けてから入れてOk! ■このレシピの生い立ち 昔よく作っていたのにすっかり忘れていたので忘れないように…f(^_^)やっぱり美味しい!