豆腐とアボカドのサラダ

木綿豆腐やアボカドを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 292kcal ・たんぱく質 6.9g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 18g ■材料(2人分) ・木綿豆腐 1/2丁 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・アボカド 1個 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2 [A]酢 大さじ1 [A]水 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [A]こしょう 少々 ・サラダ菜 4枚
■つくり方 (1)豆腐は粗くちぎり、塩をふり、ザルに上げて約5分ぐらい軽く水気をきる。 (2)アボカドは種と皮を取り、5mm厚さのいちょう切りにする。 (3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)の豆腐、(2)のアボカドを加えてサッと混ぜる。 (4)器にサラダ菜を敷き、(3)を盛る。