節分にも♪ポテいわしだんご

材料(4人分) いわし 5尾 じゃがいも 1個 玉ねぎ 1/2個 生姜 1かけ 食パン 1枚 豆乳(牛乳) 大さじ3 醤油 小さじ1 片栗粉 大さじ1~
ふわっと柔らかいいわし団子の中に、コロコロほくほくっなじゃがいもが。おいしいお塩でどうぞ♪ 作り方 [1] いわしは手開きでうろこ、頭、内臓、中骨、腹骨、尾を取り除いて包丁でよく叩く。じゃがいもは皮をむいて5mm角に切る。 [2] たまねぎはみじん切りにする。生姜はすりおろす。食パンは耳を除いて細かくちぎり、豆乳(牛乳)に浸しておく。 [3] ボウルに①と②の材料と醤油、片栗粉を入れてよく混ぜる。 [4] ひとくち大に丸め、中温の油で揚げる。 ■コツ・ポイント ③で、ゆるいようであれば、片栗粉を足して調節してください。 ■このレシピの生い立ち 子供が自分で食べられるお魚料理を・・・と思って作りました。