材料(4人分)
いわし 5尾
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
生姜 1かけ
食パン 1枚
豆乳(牛乳) 大さじ3
醤油 小さじ1
片栗粉 大さじ1~
ふわっと柔らかいいわし団子の中に、コロコロほくほくっなじゃがいもが。おいしいお塩でどうぞ♪
作り方
[1] いわしは手開きでうろこ、頭、内臓、中骨、腹骨、尾を取り除いて包丁でよく叩く。じゃがいもは皮をむいて5mm角に切る。
[2] たまねぎはみじん切りにする。生姜はすりおろす。食パンは耳を除いて細かくちぎり、豆乳(牛乳)に浸しておく。
[3] ボウルに①と②の材料と醤油、片栗粉を入れてよく混ぜる。
[4] ひとくち大に丸め、中温の油で揚げる。
■コツ・ポイント
③で、ゆるいようであれば、片栗粉を足して調節してください。
■このレシピの生い立ち
子供が自分で食べられるお魚料理を・・・と思って作りました。