鶏むね肉
1枚(300g)
塩
小さじ1/4
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2
キャベツ
150g
エノキ茸
1/2株
ブロッコリー
1/2株
オリーブ油(サラダ油)
大さじ1
☆レモン汁
大さじ2
☆顆粒コンソメ
小さじ2
手順
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鶏むね肉は皮を取ったら一口大のそぎ切りにし、塩と酒を揉み込む。揉み込んだら、片栗粉をまぶす。
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キャベツはざく切りに、エノキ茸は石づきを切り落としたら3㎝くらいに切る。
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ブロッコリーは小房に分けたら耐熱ボールに入れてラップをし、600wのレンジで4分加熱。加熱したら流水に取り、水気を切る。
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☆の材料を合わせておく。
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フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、1の鶏肉を炒める。
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5の鶏肉の色が変わったら、2のキャベツとエノキ茸を順に炒める。
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全体がしんなりしたら3と4を加え、サッと炒める。
投稿者からのコメント
鶏むね肉とキャベツ、ブロッコリー、エノキ茸をコンソメレモン味で炒めました。ヘルシーな1品です。
■コツ・ポイント
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
キャベツと鶏肉、エノキ茸があったので、思いつきました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。