冷しゃぶは、よく冷やして味をしっかり染み込ませると、ビールのもごはんにも合う夏の定番。玉ねぎのスライスを2種類作るのがポイントです。
材料 （2人分）
豚薄切り
100グラム
玉ねぎ
1/2個
みょうが
2本
大葉
2枚
酢
1/4カップ
醤油
1/4カップ
みりん
1/4カップ
砂糖
大さじ2
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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バットにお酢、醤油、みりん、砂糖、おろしにんにくとしょうがを合わせて漬けだれを作ります。
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玉ねぎは1/3をごく薄切り、残りを少し厚めに切ります。
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お鍋にお湯を沸かして玉ねぎと豚肉をさっとゆでて、よく水を切って①のたれに漬けて冷まします。
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冷めたら冷蔵庫で2～3時間冷やします。
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よく味が染みたら斜めに薄く切ったみょうがを合わせてお皿に盛り、千切りの大葉を飾ります。
投稿者からのコメント
玉ねぎは厚く切った分が食感、ごく薄切りがしっかりたれを吸った味の決め手になります。お好みでマヨネーズを添えても美味しいです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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