失敗なしの。。白菜とベビー帆立のとろみ炒め レシピ・作り方

作り方 [1] ★を予め容器に混ぜ合わせておきます。調味料と片栗粉を合わせておいて、最後に一気に加えるとダマになりにくいです。 [2] 白菜は2～3cmのざく切り、人参は薄く半月切りにします。熱したフライパンに油を敷き、白菜の根っこ側と人参を炒めます。柔らかくなってきたら白菜の葉っぱ側も加えて炒めます。 [3] 野菜がしんなりしてきたら、ベビー帆立を加えて炒めます。 [4] ①のとろみタレを今一度かき混ぜて、③に回しかけます。さっとかき混ぜます。とろみがついたらOKです。胡椒で味を調えて出来上がり。 ーーーーーーーー とろみ用合わせ調味タレの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（2人分） 水　　　100ｃｃ 片栗粉　小さじ1 醤油　　小さじ1 酒　　　小さじ2 味醂　　小さじ1 ウェイパー（中華コンソメでも可）　小さじ1 塩　　　ひとつまみ 胡椒　　適宜 ーーーーーーーー とろみ用合わせ調味タレのレシピはこちら　 ーーーーーーーー 【1】材料全てを容器に入れて混ぜ合わせます。 具材を炒めた後、一度よくかき混ぜて一気に回しかけて使用しています。 きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ 炒めて味付けした具材に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけるのが本当なのかもしれませんが、私は下手なのでこの方法だとダマを作ってしまいます。予め調味とろみタレを作っておき、炒めた具材に最後に一気に回しかけた方がダマになりにくいです。