メリメロ野菜のサラダ仕立て

✨マスカットとスナップえんどう、メリメロ野菜のサラダ仕立て✨ 🇫🇷メリメロは、フランス語でいろいろなもの、ごちゃまぜと言う意味。いろいろ果実や野菜をサラダ仕立てに。 🇫🇷ぶどうには、強い抗酸化力を持つポリフェノールが豊富。皮の部分に豊富なアントシアニンには、視機能改善作用があり、目の正常な働きのサポートをしてくれます。 🇫🇷スナップえんどうには、β-カロテン、ビタミンCが含まれ、相乗効果が期待でき、抗酸化作用の働きに繋がります。また食物繊維も豊富で、整腸作用が期待できます。 ⌛️調理時間 15分 🍽材料 1人分 マスカット(赤・緑) 各5粒 スナップえんどう 5個 お好み野菜 適量 ベビーリーフ 適量 パルメザンチーズ 適量  フレンチドレッシング マヨネーズ 大さじ1 牛乳 大さじ1 パルメザンチーズ 少々 レモン汁 3g にんにく 少々 塩胡椒 少々 🍳作り方 ①マスカットは、厚めにスライスする。 スナップえんどうやお好みの野菜は、下処理をし、塩ゆでしておく。 ②シーザードレッシングの材料は、すべてボウルにあわせ、塩胡椒で味を調える。 ③器に彩りよく盛り付け、シーザードレッシング、パルメザンチーズをかける。 →写真は、ヤングコーン、オクラ、ラディッシュ、ミニトマト、セルフィーユ、クレス、ブロッコリースプラウトを使用しています。 💡シーザードレッシングは牛乳のかわりに、豆乳を使ってもおもしろいです。また市販品のドレッシングでも代用して下さい。 💡盛り付けは空気感を大切にし、ふわっと盛り付けするようにしています。