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メリメロ野菜のサラダ仕立て

✨マスカットとスナップえんどう、メリメロ野菜のサラダ仕立て✨ 🇫🇷メリメロは、フランス語でいろいろなもの、ごちゃまぜと言う意味。いろいろ果実や野菜をサラダ仕立てに。 🇫🇷ぶどうには、強い抗酸化力を持つポリフェノールが豊富。皮の部分に豊富なアントシアニンには、視機能改善作用があり、目の正常な働きのサポートをしてくれます。 🇫🇷スナップえんどうには、β-カロテン、ビタミンCが含まれ、相乗効果が期待でき、抗酸化作用の働きに繋がります。また食物繊維も豊富で、整腸作用が期待できます。

材料 (1人分)

  • マスカット(赤・緑)
    各5粒
  • スナップえんどう
    5個
  • お好み野菜
    適量
  • ベビーリーフ
    適量
  • パルメザンチーズ
    適量
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • 牛乳
    大さじ1
  • パルメザンチーズ
    少々
  • レモン汁
    3g
  • にんにく
    少々
  • 塩胡椒
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • ①マスカットは、厚めにスライスする。 スナップえんどうやお好みの野菜は、下処理をし、塩ゆでしておく。
  • ②シーザードレッシングの材料は、すべてボウルにあわせ、塩胡椒で味を調える。
  • ③器に彩りよく盛り付け、シーザードレッシング、パルメザンチーズをかける。

投稿者からのコメント

→写真は、ヤングコーン、オクラ、ラディッシュ、ミニトマト、セルフィーユ、クレス、ブロッコリースプラウトを使用しています。 💡シーザードレッシングは牛乳のかわりに、豆乳を使ってもおもしろいです。また市販品のドレッシングでも代用して下さい。 💡盛り付けは空気感を大切にし、ふわっと盛り付けするようにしています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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