材料（４人分）
ナス ３本（４２０ｇ）
ピーマン ２個
豚肉(切り落とし) １７０ｇ
●ごま油 大さじ１
●にんにく(チューブ) 小さじ１
●一味唐辛子 ２ふり
★味噌 大さじ３
★三温糖 大さじ３
★料理酒 大さじ３
★みりん 大さじ４
作り方
[1] ナスはヘタを取り、１ｃｍ幅の輪切りにして水に浸しておく
[2] ピーマンはヘタとワタと種を取り、８等分にする
[3] 豚肉は一口大に切る
[4] ボールに★をあわせておく
[5] フライパンに●を入れて火にかけ、ニンニクがパチパチなったら③を入れて炒める
[6] 肉の色が変わってきたら②を加えて炒める
[7] ピーマンにツヤが出てきたら①を加えて炒める
[8] ナスがしんなりしてきたら④を加えてよく絡むまで炒め合わせる
きっかけ
ナスを沢山貰ったので子供も食べられるご飯が進むおかずが作りたくて考えました
