落とし卵とキャベツのみそ汁

卵をくずしながら、甘いキャベツと一緒に食べるとおいしい!ご飯にぴったりのみそ汁です。キャベツ味噌汁 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 144kcal ・たんぱく質 10.9g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 90g ■材料(2人分) ・卵 2個 ・キャベツ 2枚(100g) ・玉ねぎ・小 1/2個(80g) ・水 2・1/2カップ ・「ほんだし」 小さじ2/3 ・みそ 大さじ2
■つくり方 (1)キャベツはタテに4~5cm幅に切って重ね、ヨコに1cm幅に切る。 (2)玉ねぎはヨコ半分に切り、タテに1cm幅に切る。 (3)鍋に水、(2)の玉ねぎ、「ほんだし」を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして5分ほど煮る。 (4)フタを取って(1)のキャベツを加え、同様に1~2分煮る。 (5)キャベツがしんなりとしたら、おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。 (6)小さめのボウルに卵を1個ずつ割り入れる。(5)の鍋に静かに落とし入れてフタをし、2~3分煮る。器に盛り、お好みで七味唐がらしをふる。