こんにゃくとちくわのきんぴらゆず胡椒風味

材料（2人分） こんにゃく 1枚 ちくわ 4本 ごま油 小さじ1 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 ゆず胡椒 小さじ1 ゆず胡椒でピリ辛アレンジ♪こんにゃくとちくわで食感よくいただけます！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、こんにゃくです。 [2] こんにゃくはスプーンでひと口大に切り、熱湯でさっとゆでてアクを抜く。 [3] ちくわは1.5cm幅の輪切りにする。 [4] フライパンにごま油を熱してこんにゃくを炒め、表面の水分が飛んだらしょうゆ、みりんを加えて絡めるように炒める。 [5] ちくわを加えてさっと炒めたら火を止め、仕上げにゆず胡椒を加えて混ぜる。 ■コツ・ポイント こんにゃくはスプーンで切ることで味がしみ込みやすくなります。先に炒めて味をつけることで、ちくわとの味のバランスがよくなります。子どもが食べる場合は、辛すぎないように、ゆず胡椒の分量を控えめに調節してください。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫にちょっと残った食材で、パパッと作れる手軽な一品！ごま油とゆず胡椒で、こんにゃくとちくわを風味よく炒め合わせたきんぴらです。ごはんに合うほどよい甘辛味で、もう一品欲しい時や、お弁当のおかずに活躍しますよ♪