純喫茶風固めプリン

春歩(はるほ)

春歩(はるほ)

ぷるんっと可愛い王道プリンを作ってみました🍮 オーブンなしでできちゃいます👏 滑らかなプリンも美味しいけれど昔ながらの固めプリンも美味しいですよね😋 ぜひ作って見てください❣️

材料（6個分）

グラニュー糖

70g
水

15g
牛乳

300ml
グラニュー糖

48g
バニラペースト(またはバニラオイル)

少々
卵黄

2個
全卵

1個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：18分

カラメルを作る。小鍋にグラニュー糖を入れ、全体が茶色くなるまで加熱する
全体が茶色くなったら火を止めて、水を入れる。(跳ねるので注意しながら入れる) 軽く耐熱のゴムベラ、または木べらでかき混ぜる。
プリンカップに均一になるようにカラメルを入れておく。
別の小鍋に牛乳とグラニュー糖を合わせていれ、沸騰直前まで熱する。
バニラペースト(またはバニラオイル)を加え、混ぜ合わせ、粗熱を取っておく。
卵＊をボウルに入れ、溶きほぐし、かき混ぜながら⑤を加える。
カラメルの入ったプリンカップに均一になるようにプリン液を入れる。
1つずつアルミホイルでしっかり覆っておく。
フライパンにプリンカップを並べ、お湯をプリンカップの8分目まで入れる。
フライパンの蓋をして弱火と中火の間で18分加熱する。
フライパンから取り出し、傾けてもプリン液がこぼれないことを確認したら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
スプーンの背でプリンカップの縁を押し、お皿にひっくり返してプリンを取り出す。
お好みでクリームやピスタチオを飾れば完成

投稿者からのコメント

✔レシピの転用無断転載はお控えください🙏 ○卵白はラップに包んで冷凍して置いてください！(次回の投稿で、卵白を使った美味しいスイーツご紹介します💓)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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